מילינקי - בורקס בולגרי

לבצק

 

 

א. כוס מים פושרים

ב. 3 כפות שמרים יבשים

ג. 2 כפות סוכר

ד. קילו קמח

ה. 2-3 כפות שמן קנולה

ו. כפית מלח

 

 

ווידאו

http://youtu.be/4hsXVTnwHnM

 

הכנת הבצק

להמיס את השמרים והסוכר במים. לערבב עם מעט קמח, להוסיף 2-3 כפות שמן וכפית מלח

להוסיף את הקמח בשלבים וללוש עק קבלת בצק אחיד

 

להמיס 100 גרם חמאה על שמן קנולה לקבלת 3/4 כוס שמן
מהבצק לעשות גלילים ארוכים בעובי של 2 סמ
לחתוח לגלילים קטנים בגובה 2 סמ
כל גליל לשמן ולהניח בתבנית אפיה

לתת לתפוח שעה

לפזר מעל התפיחה 300 גרם גבינה בולגרית
לערבב 3 ביצים עם השמן שנותר בכוס ולשפוך מעל הגבינה

לאפות בתנור 180 מעלות כחצי שעה 

 

עוגת פסח אגוזים קצפת

מצרכים

א.  6 ביצים מופרדות

ב. 1 כוס סוכר

ג. 3 כפות יין מתוק  או כוס מיץ תפוזים

ד. קורט מלח

ה.  1 כוס קמח תופח לפסח

ו. 1 אבקת אפיה

ז.  1 כוס קוקוס

ח. 3/4 כוס אגוזים קצוצים

ט. 1 כפית נס קפה

י. 1/2 כוס שמן

יא. שקית סוכר וניל

 

 

להרטיב את העוגה עם כוס משקה נס קפה ללא חלב

 

לקצפת

א. 1 שמנת מתוקה

ב. 1 פודינג וניל

ג. 1 כוס חלב

 

אופן הכנה

מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שנהיה קצף נוקשה מוסיפים את החלמונים מוסיפים את השמן,3 כפות יין,קורט מלח,קוקוס,אפיה,אגוזים,נס קפה

מכניסים לתנור שמחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה.
כשהעוגה יוצאת מהתנור מכינים משקה נס קפה ושופכים על העוגה.

מכינים את הקצפת עם שמנת מתוקה מקציפים ואז מוסיפים 1 כוס חלב ופודינג עד שנהיה קצפת. ומורחים על העוגה הרטובה כשמתקרר מעט