צ'ורוס

המרכיבים

315 מ"ל מים

1/2 כף חמאה

250 גרם קמח

5 גרם סוכר

5 גרם מלח

2 גרם אבקת אפייה

שמן לטיגון

לקישוט

סוכר

שוקולד חם

כלים: סיר, מיקסר, קערה לבצק, שק זילוף

 

קישור לוידאו

http://www.youtube.com/watch?v=coXSTY6FOF0

 

אופן ההכנה

מרתיחים בסיר מים וחמאה. שמים במיקסר את החומרים היבשים וכשתערובת המים והחמאה מגיעה לרתיחה, מוזגים ממנה בעדינות למיקסר.
מפעילים את המיקסר עם ראש גיטרה עד שהבלילה נעשית אחידה, מוציאים את הבצק לכלי, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לעשר דקות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים לשק זילוף. מזלפים חתיכות מעל שמן רותח ומטגנים עד להזהבה.
מוציאים מהשמן, מגלגלים בסוכר, טובלים בשוקולד ואוכלים

עוגיות קוקוס לפסח

מצרכים

א. 4 חלבונים, בטמפ' החדר

ב. 1/2 כוס סוכר (100 גרם(

ג. 2 כוסות קוקוס (200 גרם)

 

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות

במיקסר מקציפים חלבונים במהירות בינונית במשך דקה עד לקבלת קצף לבנבן עם בועות גדולות. מוסיפים בהדרגה סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק. מוסיפים קוקוס לקצף ומקפלים בעזרת לקקן לתערובת אחידה.

 

מכניסים לשקית זילוף ויוצרים עוגיות על משטח אפיה משומן

 

אופיםכ-30 דקות, עד להזהבה (התחתית תתפח ותתייצב). מצננים ומגישים