מרכיבים
- 5 חזות עוף שלמים, נקיים משומן
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דבש
- 10 שיני שום, כתושות
- 1 כף חרדל
- 1 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפות פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מערבבים בקערה את כל המרכיבים, למעט העוף
טובלים היטב כל חזה ברוטב ומניחים בתבנית. יוצקים על חזות העוף את הרוטב שנותר בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר ללילה
מחממים את התנור ל-200 מעלות
הופכים את חזות העוף בתבנית ויוצקים עליהם מהרוטב
צולים 10 דקות, מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות וצולים 20-15 דקות נוספות, עד שהבשר שבמרכז הנתח מלבין (בודקים זאת בעזרת סכין)
מגישים חם או קר – הפסטרמה תישמר עד שבוע במקרר
Video:
https://www.youtube.com/watch?v=F5rJwIKAcK8
