עוגת שוקולד קלאסית

מרכיבים לעוגה

א. 4 ביצים

ב. 230 גרם סוכר - 1 כוס
ג. 200 מ"ל שמן/חמאה מומסת

ד. 350 גרם קמח תופח - 2.5 כוסות
ה. 50 גרם קקאו - 3 כפות
ו. 100 גרם אבקת סוכר- תכולת 1 שקית
ז.  240 מ"ל חלב / מים חמים - 1 כוס

קרם שוקולד

א. 250 מ"ל שמנת מתוקה

ב. 150 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה

 מחממים תנור ל- 160 מעלות
 מקציפים ביצים וסוכר במיקסר במהירות בינונית לקבלת תערובת תפוחה ובהירה
מוסיפים במהירות נמוכה ובזרם דק את השמן עד שנבלע לחלוטין בתערובת
 מנפים קמח, אבקת קקאו ואבקת סוכר ביחד
 מרתיחים את החלב / המים ומוסיפים לתערובת הביצים מעט מתערובת הקמח עם האבקת סוכר והקקאו יחד עם מעט מן החלב/ המים. חוזרים על הפעולה עד שתערובת הקמח , החלב / המים נגמרים
 משמנים ומקמחים את התבנית, יוצקים את תערובת העוגה לתוך התבנית
מכניסים את העוגה לתנור 35-40 דקות
כעבור 1/2 שעה בודקים בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה

גרנולה

חומרים לכ-1 ק"ג גרנולה

א. 4 כוסות שיבולת שועל גסה

ב. כוס זרעי חמניה

ג. כוס זרעי דלעת

ד. כוס אגוזי מלך שבורים

ה. חצי כוס שמן קנולה

ו. שליש כוס דבש

ז. 1/2 כפית מלח

הכנה

מערבבים ומשטיחים במגש אפיה

. קולים בחום של 170 מעלות עד שהתערובת מזהיבה (כ-40 דקות)
במשך הקלייה מערבבים פעם או פעמיים, כדי להבטיח קלייה אחידה

סמבוסק

אופן הכנה
ניתן לאפות או לטגן
 
לבצק
4 כוסות קמח
1/2 כף שמרים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
3/4 כוס שמן
1.5 כוסות מים

לציפוי: ביצה טרופה


למילוי הבשר
2 בצלים קצוצים
1/3 כוס שמן
250 גרם בשר בקר טחון
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
חופן צנוברים קלויים
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון

למילוי החומוס

4 בצלים קצוצים
1/2 כוס שמן
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אפשר גם מקופסת שימורים)
1 כפית גדושה מלח
1 כפית פלפל שחור טחון
1 כף כמון

למילוי תפוח אדמה

6 תפוחי אדמה בינוניים
4 בצלים קצוצים